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O álcool etílico, também conhecido como etanol, é um composto orgânico amplamente utilizado em diversos setores, incluindo a indústria alimentícia. Em análises de leite e derivados, o etanol desempenha um papel crucial em diversos testes, devido às suas propriedades solvantes e coagulantes.
O álcool etílico é um reagente versátil e essencial em diversas análises de leite e derivados. Suas propriedades solvantes e coagulantes o tornam uma ferramenta importante para a avaliação da qualidade do leite, a extração de componentes e a preparação de amostras para análise.
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